Préparation
- Dans un bol, mélanger le miel avec la moutarde, l’ail, les fines herbes, le zeste et le jus de citron. Saler et poivrer.
- Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les filets de saumon de 3 à 4 minutes de chaque côté.
- Verser la préparation au miel et à la moutarde dans la casserole. Porter à ébullition à feu doux et poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes.
Note : vous pouvez faire des asperges avec ca ou du riz basmati. Les fèves vertes au beurres sont également une bonne idée d’accompagnement.
Ingrédients
- 60 ml (1/4 de tasse) de miel
- 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
- 45 ml (3 c. à soupe) de persil frais haché
- 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée
- 1 citron (zeste et jus)
- Sel et poivre du moulin au goût
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 4 filets de saumon de 150 g (1/3 de lb) chacun
